Le métier

Boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, un rêve

Nous avons été visiter l’entreprise Moreillon avec notre classe 5-6p de Planzette. Dès que nous sommes arrivées là-bas nous avons pris beaucoup de photos …
A la « pause » on nous a offert du thé froid et deux petits chocolats. Il fabrique « maison » :

Des bons petits éclats de chocolat.

  Interview de M. Werner Moreillon :

Combien d’heure travaillez-vous environ par jour ?
Je travaille environ de 15 à 16 heures par jour.

À quelle heure commencez-vous le matin ?
Avant, je commençais vers 4h00 le matin et je finissais vers 8 à 9h le soir.
Maintenant, je commence vers 6h00 et je finis vers 8 à 9h le soir.

Est-ce que vous travaillez en équipe ?
Oui, il y a trois équipes. Une pour la boulangerie, pour la pâtisserie et pour la chocolaterie.

Combien êtes-vous par équipe ?
 Entre 8 et 10 personnes.

Est-ce qu’il y a un chef dans les équipes ?
Oui, il y en a un dans chacun des 3 secteurs.

  Interview d'une chocolatière:

Quelles études nécessaires faut-il faire pour devenir chocolatière ?
Il n’y a pas d’études particulières à faire.

Alors comment êtes-vous arrivée là ?
J’ai fini la 3ème du cycle vers 14 – 15 ans. Mais, maintenant j’ai une fois par semaine des cours à Sion.