Les salmonidés ont une nageoire de plus, entre la nageoire dorsale et la queue, elle s’appelle la nageoire adipeuse. Dans la famille des salmonidés il y a :
L’ombre, l’omble, la truite fario, la truite arc – en – ciel, le saumon.
Quand l’alevin naît, il possède avec un petit sac de nourriture sous lui. il y a environ 150000 petits dans la pisciculture.